Ingredientes (para 2 pessoas):
125g de tofu
75g de cogumelos frescos
1 tomate
½ pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
pimentão doce
pimenta q.b
azeite q.b.
Preparação:
Refoga a cebola às meias luas e os alhos picados numa frigideira com o azeite. Junta o tomate sem pele, muito bem picadinho, os cogumelos laminados e o pimento cortado às tiras. Deixa cozinhar cerca de 5 minutos. Depois junta o tofu previamente temperado com o pimentão e a pimenta. Cozinha durante mais 10 minutos.
Sugestão: acompanha com salada e arroz.
(receita enviada pela nossa leitora Tânia Carvalho)
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