Ingredientes (para 4 pessoas):
500g de seitan
8 batatas grandes
1 cebola grande
6 dentes de alho
1 limão
pimentão vermelho q.b
azeite q.b
sal marinho q.b
Preparação:
Corta o seitan em fatias finas e tempera com sumo de limão, alho, sal e pimentão. Descasca as batatas e corta-as em rodelas finas.
Num tacho anti-aderente (ou de barro) com o fundo largo, tapa o fundo com azeite e coloca metade da cebola às rodelas. Dispõe camadas alternadas de batata e seitan. No meio dispõe o resto da cebola, e entre cada camada acrescenta um pouco de pimentão. Acalca bem as camadas, junta sumo de meio limão e rega com mais um pouco de azeite. Deixa cozinhar lentamente em lume brando. De vez em quando abana o tacho (tenta não mexer muito com uma colher) para que não pegue ao fundo. Se necessário, acrescenta um pouco de água, mas não muita de forma a que os alimentos cozinhem no seu próprio suco.
Quando a batata estiver cozida, está pronto.
Acompanha com salada.
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