Ingredientes (para 4 pessoas):
400g de seitan
polpa de tomate q.b
1 cebola
4 dentes de alhos
400g de placas de lasanha (sem ovo)
azeite q.b
sal q.b
noz-moscada q.b
3-4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 chávenas de leite de soja
2 colheres de sopa sementes de linhaça castanha
Preparação:
Parte o seitan em pedaços pequenos e pica-o com a ajuda de uma picadora. Num tacho, deita azeite, deixa aquecer um pouco e junta a cebola laminada e os alhos picados, e em lume brando deixa refogar. Junta o seitan picado e deixa cozinhar alguns minutos. Acrescenta a polpa de tomate e temperos a gosto e deixa cozinhar um pouco.
À parte prepara o molho bechamel. Aquece um pouco de azeite com um pouco de sal e noz-moscada. Acrescenta 1 chávena de leite de soja. Mistura a farinha à parte com o restante leite de soja até obteres uma mistura homogénea. Acrescenta ao molho e deixa ferver, sem ganhar grumos. Deixa estar ao lume até que o molho engrosse. Tens de ir mexendo o molho durante todo o processo.
Unta um pirex e coloca uma camada de molho bechamel.
Sobre o molho coloca o primeiro nível de placas de lasanha, e depois o seitan. A partir daqui vais repetir estes passos para fazer os níveis seguintes da lasanha. A última camada é de molho bechamel. Por cima polvilha com as sementes de linhaça.
Leva ao forno durante 30 a 40 minutos a cerca de 200°C.
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