Ingredientes:
2 alhos franceses
2 cenouras com rama
1 chuchu
1 nabo pequeno
1 ramo de alfazema
sal marinho q.b
3 colheres de sopa de azeite
Preparação:
Corta os alhos franceses às rodelas; raspa a casca das cenouras e corta as ramas como se de salsa se tratasse, de forma a incluir a rama também na sopa; descasca e corta o chuchu e o nabo em pequenos pedaços.
Acrescenta o ramo da alfazema, inteiro ou cortado em pequenas tiras com a ajuda da tesoura ou aproveitando somente as folhas, conforme o gosto.
Adiciona cerca de 2 litros de água e deixa a cozer durante cerca de 15 a 20m após levantar fervura. Pode-se adicionar um pouco de sal marinho a gosto. No final da cozedura, junta o azeite.
Nota: a alfazema no chá ou na sopa pode ser utilizada contra a asma brônquica, tosses convulsivas, gripes e resfriados.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-743-Sopa-do-Bosque.html
