Ingredientes:
500g de grão-de-bico demolhado cerca de 12h
200g de tofu cortado às lascas
1 couve-branca laminada
1 dente de alho picado
1 cebola picada
azeite extra-virgem q.b.
sal integral q.b.
1 ramo de salsa fresca cortada
Preparação:
Lava o grão-de-bico e coze-o numa panela de pressão com um pouco de sal. Reserva.
Aloura o alho e a cebola no azeite e junta a couve com um pouco de água de cozedura do grão. Quando amolecer, junta o tofu e o grão-de-bico. Envolve bem, deixa cozinhar um pouco, polvilha com a salsa e serve.
Sugestões: podes utilizar outra leguminosa ou erva aromática.
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