Ingredientes: 2 chávenas de farinha de grão-de-bico 1 chávena de vinho-do-Porto 1+4 chávenas de água 400g de açúcar mascavado claro + 300g para caramelizar 1 colher de chá de baunilha em pó
Ingredientes: 1 chávena de água a ferver 1 chávena de cuscuz molho de soja q.b. cerca de 300g de grão-de-bico cozido azeite q.b. 1 alho francês grande laminado 1 pitada de curcuma 1 pitada de gengibre 1 pitada de mistura de pimentas moída 1 pitada de sal marinho com ervas aromáticas sementes q.b. 1 ramo de salsa fresca cortada
Ingredientes: 155g de farinha de grão-de-bico 1 chávena de cenoura ralada 1 colher de chá de fermento 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 de água 1/4 de chávena de puré de maçã 1/4 de chávena de óleo de coco virgem
Ingredientes: grão-de-bico germinado a gosto 1 fio de molho de soja (shoyu) 1 fio de óleo extra-virgem de amêndoas doces 1 fio de sumo de limão 1 dente de alho orégãos secos q.b.
Ingredientes: 1 cebola grande ¼ pimento vermelho ¼ pimento amarelo ¼ pimento verde 2 cenouras 4 colheres de sopa de azeite 300g de milho congelado 400g de grão-de-bico cozido 1 concha da água da cozedura do grão 400g de batatas salsa picada q.b. cebolinho q.b. sal q.b. sementes de abóbora q.b.
Ingredientes:
3 chávenas de grão-de-bico cozido
500g de tomate
400 ml de leite de coco
1 pitada de sal integral
pimenta preta moída
azeite extra-virgem q.b.
½ colher de chá de canela
¼ de colher de chá de cravinho
1 colher de chá de garam masala
caril q.b.
1 cebola laminada
2 dentes de alho laminados
Ingredientes:
500g de grão-de-bico demolhado cerca de 12h
200g de tofu cortado às lascas
1 couve-branca laminada
1 dente de alho picado
1 cebola picada
azeite extra-virgem q.b.
sal integral q.b.
1 ramo de salsa fresca cortada
Ingredientes:
1 chávena de milho cozido
1 chávena de cogumelos cozidos e cortados
1 cebola crua cortada a gosto
3 tomates crus cortados a gosto
1 alface pequena lavada e cortada a gosto (p. ex, às tiras)
1 chávena de grão-de-bico cozido
4 ou 5 espargos cozidos
sumo de 1 laranja
óleo de amendoim ou azeite q.b.
2 colheres de sopa de levedura de cerveja em pó
flores de dente-de-leão para decoração final
Ingredientes 1 chávena e 1/2 de grão-de-bico cozido ½ chávena de água ½ cebola cortada 3 dentes de alhos cortados 3 colheres de sobremesa de azeite 200 ml polpa de tomate sumo de 1 limão ½ colher de sobremesa de caril em pó ½ colher de sobremesa de coentros em pó ½ colher de sobremesa de cominhos em pó ½ colher de chá de garam masala (mistura indiana de especiarias) 1 molho de espinafres coentros q.b.
Ingredientes:
1 chávena de grão-de-bico cozido
1 couve roxa média cortada às tiras
2 ninhos de massa meada
1 cebola média
sal q.b
pimenta q.b
cominhos q.b
azeite q.b.
sementes de sésamo q.b
Ingredientes:
400g de grão-de-bico bem cozido em água e sal integral
¼ de chávena de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos moídos
Ingredientes:
azeite q.b.
6-8 dentes de alho
½ cebola média
sal q.b
pimenta preta moída na altura
raspa de uma laranja
½ colher de chá de oregãos
¼ colher de chá de pimenta vermelha do Chile em grão
400g de esparguete
1 chávena e ½ de grão-de-bico cozido
1 chávena de manjericão fresco picado
16 azeitonas pretas, sem caroço e cortadas grosseiramente
2 chávenas de tomates cereja, cortados ao meio
Ingredientes:
grão-de-bico cozido
azeite q.b
1 cebola
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de café de caril
2 colheres de sopa de passas de uva
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
Ingredientes:
azeite q.b
1 cebola picada
1 tomate maduro médio
½ chávena de milho doce
½ chávena de grão-de-bico
½ chávena de cogumelos cortados aos pedaços
250g tofu
250g seitan
massa integral q.b (espirais ou canudos ou cotovelinhos)
Ingredientes:
200g de grão-de-bico
300g de cuscuz
2 tomates
2 cabeças de nabo
2 cenouras
1 cebola
1 batata
1 curgete
2 ramos de aipo
2 dentes de alho
especiarias q.b
5 colheres de sopa de azeite
3 l de água
sal q.b
Ingredientes:
1 lata de grão-de-bico
½ cebola
1 dente de alho
sal fino q.b
pimenta preta q.b
salsa q.b
pimentão vermelho q.b
piri-piri q.b
canela q.b
um fio de zeite
Ingredientes:
1 kg de grão-de-bico (demolhado durante 24 horas)
2 cebolas médias
2 batatas médias
8 dentes de alho
2 colheres (de chá) de coentros em pó
2 colheres (de chá) de cominhos
2 colheres (de chá) de sal
1 colheres (de chá) de pimenta
2 colheres (de chá) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
óleo
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
200g grão-de-bico cozido
½ couve
1 cenoura
200g de massa tipo macarrão
½ chávena de cubos de soja (opcional)
azeite q.b
sal q.b
Ingredientes (para cerca de 20 unidades):
250g de grão-de-bico deixados de molho, no mínimo durante 24 horas
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
pimenta do reino q.b
2 batatas cruas médias
azeite q.b
Ingredientes:
2 colheres de azeite
1 chávena de cebola picada
½ chávena de pimento vermelho picado
½ chávena de pimento verde picado
3 dentes de alho amassados
1 colher (de chá) de gengibre ralado
1 colher (de sopa) de caril
500 g de tomates sem pele
500 g de grão-de-bico cozido (deixar de molho na véspera e cozinhar na panela de pressão)
150 g de folhas de espinafre
2 chávenas de couve-flor cozida no vapor
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta
