Ingredientes (para 4 porções):
2 chávenas de puré de abacate
½ chávena de sumo de limão fresco
1 colher de chá de raspas de limão
3/4 chávena néctar de agave ou 6 tâmaras de molhadas por 2 horas
½ colher de chá de essência de baunilha
flor de sal q.b.
Preparação:
Processa todos os ingredientes juntos num processador de alimentos em alta velocidade até a mistura ficar bem homogénea e suave. Lembra-te que depois de congelar o sabor vai ser um pouco menos doce e um pouco menos picante.
Congela num recipiente hermético de preferência de vidro por pelo menos 2 horas, em seguir bata bem até obter novamente um massa homogénea, e volte a congelar por mais 2 horas.
Serve com uma calda de frutos do bosque.
Transforma abacates crus numa sublime fonte de prazer... sorvete crus.
Para servir faz um molho de frutos dos bosques com uma pitada de cardamomo e vais delirar.
Para saber se os abacates estão maduros, retira a ponta da haste e coloque um palito. Se o palito desliza, ele está maduro!
Autor: Leite da Terra (Márcia Almeida)
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Inserido em: 2014-03-07 Última actualização: 2014-03-07
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