Barquinhas de Caril Cruas

Ingredientes:
¼ de couve coração
½ chávena de coco ralado fresco
¼ chávena de alho-francês
1 chávena de cenoura ralada
1 molho de salsa
2 colheres de caril/curry
1 abacate maduro
¼ de chávena de tomate cherry 
azeite virgem extra
flor de sal q.b.

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Sorvete de Abacate cru

Ingredientes (para 4 porções):
2 chávenas de puré de abacate
½ chávena de sumo de limão fresco
1 colher de chá de raspas de limão
3/4 chávena néctar de agave ou 6 tâmaras de molhadas por 2 horas
½ colher de chá de essência de baunilha
flor de sal q.b.

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Puré de fruta e iogurte de baunilha

Ingredientes:
1 banana
½ abacate
1 colher de sopa de sementes de linhaça
3/4 de iogurte de soja de sabor a baunilha


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Puré de fruta e aveia

Ingredientes:
1 banana
½ abacate
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
4 colheres de sopa de flocos de aveia integrais

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Rolos de algas marinhas

Ingredientes:
Para o patê:
½ chávena de nozes
2 chávenas de sementes de girassol de molho durante a noite
3 dentes de alho
1 chávena de aipo cortadinho
1 e ½ colher de chá de sal
1/3 de chávena de azeite (prensado a frio)
½ chávena de sumo de limão
1 colher de chá de pimenta do reino (ou outro tempero a gosto)

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Gaspacho crudívoro

Ingredientes:
½ chávena de água
¼ de copo de azeite
5 tomates maduros
2 dentes de alho q.b
1 colher de tâmaras ou passas picadas
¼ de chávena de sumo de limão
½ colher de chá de sal marinho
1 pé de manjericão
1 abacate grande
1 pimento médio
5 pedaços de aipo
1 cebola pequena
salsa seca q.b

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Sanduíche de abacate e tofu

Ingredientes:
¼ abacate
½ tomate
2 fatias de pão integral
1 fatia de tofu
ervas aromáticas q.b
azeite q.b
sal q.b

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Guacamole

Ingredientes:
2 abacates
½ cebola
1 dente de alhos
½ tomate
½ pimento vermelho
sal fino q.b
pimenta preta q.b
molho tabasco q.b
½ limão (sumo)

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Salada de lacinhos

Ingredientes:
200g de massa lacinhos
200g de feijão-verde
200g de ervilhas
1 abacate
sal q.b

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Patê de abacate

Ingredientes:
2 abacates bem maduros
1 limão
1 colher de café de mostarda
2 cebolas raladas
sal q.b
pimenta do reino q.b

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