Ingredientes: 250g de tofu cortado em 4 fatias 1 pitada de pimenta preta 1 pitada de curcuma (ocpional) 1 pitada de gengibre (opcional) 1 pitada de alho em pó um pouco de molho de soja (shoyu) 1 fio de vinagre de ameixa ou maçã 4 tomates em rodelas finas 3 colheres de sopa de azeite virgem 4 colheres de sopa de mostarda líquida vegetal 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
Prepração:
Com antecedência, tempera as fatias de tofu com a pimenta, curcuma, gengibre, alho, shoyu e vinagre. Reserva.
Prepara o molho numa taça pequena misturando bem o azeite com a mostarda e o shoyu. Reserva.
Numa assadeira untada com azeite, dispõe o tomate em quadro montinhos; por cima coloca as fatias de tofu e verte um pouco do molho sobre cada conjunto. Leva a assar até dourar. Serve, por exemplo, com bróculos cozidos a vapor e arroz integral.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=1017&print=1
