Método A
Ingredientes:
3 ou 4 batatas cruas, de tamanho médio (lavadas mas não descascadas)
farinha de trigo ou fécula de batata q.b.
leite de soja q.b. (isto é opcional, se a massa estiver muito seca)
sal
Preparação:
Pica as batatas numa picadora.
Escorre toda a polpa da batata, colocando-a em cima de um tecido como uma toalha bem limpa. Então apanha os cantos e aperta, de forma a colheres todo o sumo num recipiente.
Coloca a polpa escorrida noutro recipiente e mistura uma pequena quantidade de farinha, até a mistura ter uma consistência pastosa
Adiciona algum do sumo de batata e mistura mais alguma farinha. Repete este processo até todo o sumo de batata estar gasto. Adiciona pitadas de sal a gosto.
Coloca a massa numa forma de pão pré-barrada e deixa cozinhar a 200ºC durante cerca de 40 minutos, até o pão estar cozinhado no interior. Testa picando o centro com um garfo ou um palito.
Remove o pão da forma. Deixa-o repousar durante 10-15 minutos, antes de cortar em fatias e servir.
Método B
Ingredientes:
3 ou 4 batatas cozidas, de tamanho médio
farinha de trigo ou fécula de batata q.b.
leite de soja q.b. (para este método é necessário, para fazer a massa)
sal
Preparação:
Desfaz as batatas. Assegura-te de que não ficam grumos!
Mistura aos poucos leite e farinha, até a mistura ter a consistência de uma massa. Repete o processo anterior até teres a massa pronta a encher uma forma de pão. Adiciona sal a gosto.
Coloca a massa numa forma de pão pré-barrada e deixa cozinhar a 200ºC durante cerca de 40 minutos, até o pão estar cozinhado no interior. Testa picando o centro com um garfo ou um palito.
Remove o pão da forma. Deixa-o repousar durante 10-15 minutos, antes de cortar em fatias e servir.
Sugestão: Corta em pequenos cubos e mistura com legumes salteados.
Referências:
http://www.european-vegetarian.org/778.0.html?L=5
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