Ingredientes:
300g de espinafres
200g de cogumelos
1 colher (de sopa) de cebola picada
1 chávena de salsa picada
2 folhas de louro
1 malagueta
2 colheres (de sopa) de raíz de gengibre ralado
azeite
Preparação:
Põe num tacho com um copo de água a malagueta, o louro e os espinafres e coze em lume brando 10 minutos sem destapar.
Numa caçarola estufa os cogumelos com 4 colheres de azeite, 4 colheres de água e um ramo de salsa. Mistura os espinafres com o resto da salsa, a cebola picada e ½ chávena de água, e reduz a puré. Junta os cogumelos e o gengibre ralado.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=194&print=1
