Ingredientes (para 6 pessoas):
450g de seitan (ou tempeh ou tofu)
2 colheres de chá de gengibre em pó
425ml de leite de coco
1 chávena de caldo de legumes ou água
2 colheres de chá de xarope de arroz ou geleia de arroz
3 colheres de sopa de miso branco
5 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de coco ralado
1 pitada de sal integral
Preparação:
Corta o seitan em rectângulos (como se fossem douradinhos de peixe). Espalha num pirex sem deixar que os pedaços toquem uns nos outros.
Põe os restantes ingredientes, excepto o miso, numa frigideira e leva ao lume brando. Vai mexendo, para que aqueça e se torne um molho uniforme, tenta não deixar ferver. Quando o molho estiver quase pronto junta o miso (que não deve ferver). Quando tiveres um molho uniforme, despeja por cima do seitan. levem o recipiente ao forno a 230º C (não é preciso pré-aquecer) durante cerca de 20 minutos. Ao fim desse tempo, vira os rectângulos e evita que se forme uma "crosta" no molho. Leva novamente ao forno durante outros 20 minutos.
Antes de servir, polvilha com com mais coco ralado.
Acompanha com arroz.
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