Ingredientes:
½ kg de arroz integral
2 dentes alho
100 g de caju
100 g de amêndoa
150 g de ervilhas (de preferência frescas)
1 cenoura grande
2 folhas de louro
1 colher (de sopa) de passas
azeite q.b
sal q.b
Preparação:
Põe o arroz de molho durante 30 minutos. Entretanto pica as amêndoas e o caju. Aquece em lume brando um
pouco de azeite e junta o alho e o louro. Adiciona ½ copo de água, o arroz, as passas, a cenoura em cubos.
Deixa cozinhar cerca de 5 minutos. Junta os frutos secos, as ervilhas, 3 chávenas de água e o sal. Deixa
cozinhar até o arroz estar cozido.
Sugestão: Em vez de caju e amêndoa também podes utilizar pinhões ou nozes.
É óptimo para acompanhar com almôndegas ou empadas.
Referências:
Receita adaptada de Lo Pikante Natural, Ed. Caldeirão Verde
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=54&print=1
Ficou muito bom essa opção diferente de arroz nunca havia provado fazer. E apostei nas dicas de usar as frutas secas. Fica a dica para quem teve dificuldade em encontra- las. www.nutsonline.com.br
(Por: Raquel)
Oi
Ficou muito bom essa opção diferente de arroz nunca havia provado fazer. E apostei nas dicas de usar as frutas secas. Fica a dica para quem teve dificuldade em encontra- las. www.nutsonline.com.br
[Por: @ 2012-08-29, 22:23 | Responder | Imprimir ](Por: Raquel)