Ingredientes (para 4-6 unidades):
1 chávena de farinha de trigo integral
3 colheres sopa de farinha de trigo branca
sal q.b.
pimenta q.b.
1 chávena e meia de água
salsa picada q.b. (opcional)
maisena diluída num pouco de água q.b
Preparação:
Mistura as farinhas, o sal, a pimenta e a salsa e acrescenta a água aos poucos. A massa deve ficar líquida.
Unta uma sertã anti-aderente com azeite e em lume médio, coloca uma camada fina de massa de modo a ocupar todo o diâmetro. Deixa cozinhar durante uns minutos. Quando a massa se desprender reserva-a num prato enfarinhado. Faz o mesmo com o resto da massa colocando sempre farinha entre os discos de massa.
Recheia cada um deles a gosto, colocando o recheio no centro. Pincela as bordas com a maisena diluída e fecha o crepe à direita e à esquerda (ou da forma que desejares).
Leva novamente a dourar na sertã de ambos os lados.
Nota: também podem ser fritos.
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