Ingredientes:
1 cebola
5-6 cogumelos
1 chávena de arroz integral
3 chávenas de água
1 folha de louro
5-6 colheres de sopa de lentilhas
sal q.b
2 cenouras
azeite q.b
Preparação:
Numa tacho com um fio de azeite, aloura a cebola picada. Junta os cogumelos e espera 2 minutos.
Junta o arroz lavado e mexe. Acrescenta a água e a folha de louro. Quando ferver, junta as lentilhas e o sal. Baixa o lume e coze 30-40 minutos. Cerca de 10 minutos antes do fim junta a cenoura aos triângulos pequenos.
(Receita de autoria de António José Paiva)
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