Ingredientes:
1 chávena de lentilhas (preferencialmente laranja ou amarelas)
1 cebola
2 dentes de alho
½ colher de chá de pimenta
1 colher de chá de cominhos
1 caldo de vegetais
4 tomates
Preparação:
Depois de picar a cebola e o alho, faz um refogado com azeite. Junta a pimenta e os cominhos, e logo de seguida as lentilhas.
Cobre-as de água até ferverem e junta o tomate cortado aos pedaços.
Deixa cozer cerca de 15 minutos ou mais, dependendo do tipo de lentilhas.
Não é necessário deixar as lentilhas de molho de um dia para o outro.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=760&print=1
Olá! Ao final da receita há uma indicação de que não é preciso deixar a lentilha de molho. Entendo que a receita dá certo assim, mas deixar leguminosas de molho é importante para retirar o ácido fítico, componente presente nesses alimentos e que pode ser prejudicial à saúde. Veja mais neste link: http://prisciladiciero.com.br/blog/porque-deixar-os-graeos-de-milho-antes-de-cozinha-los.
Obrigada.
(Por: Juliana)
Deixar a lentilha de molho
Olá! Ao final da receita há uma indicação de que não é preciso deixar a lentilha de molho. Entendo que a receita dá certo assim, mas deixar leguminosas de molho é importante para retirar o ácido fítico, componente presente nesses alimentos e que pode ser prejudicial à saúde. Veja mais neste link: http://prisciladiciero.com.br/blog/porque-deixar-os-graeos-de-milho-antes-de-cozinha-los.
[Por: @ 2015-06-15, 14:55 | Responder | Imprimir ]Obrigada.
(Por: Juliana)