Ingredientes:
250 g de tofu aos cubos
½ cebola picada
1 dente de alho picado
algumas folhas frescas de erva-príncipe cortadas
azeite extra-virgem q.b.
1 colher de café de gengibre fresco ralado
1 colher de café de caril
125 ml de leite de coco
1 tomate em pedaços
sal integral q.b.
pimenta preta moída q.b.
água quente q.b.
Preparação:
Num tacho, aloura a cebola, o gengibre e o alho no azeite. Junta o tomate, deixa cozinhar um pouco e acrescenta o tofu. Se necessário, acrescenta a água.
Dissolve o caril no leite de coco, junta ao tacho e deixa apurar. Tempera com sal e pimenta.
Sugestão: Acompanha com quinoa cozida ou arroz selvagem e salada.
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O que achas de fazer essa receita para colocar numa macarronada?
[Por: @ 2011-12-05, 20:15 | Responder | Imprimir ](Por: joana)
Sim, deve ficar bom, desde que a massa seja simples, sem outros sabores que interfiram.
[Por: anasoares @ 2011-12-05, 20:42 | Responder | Imprimir ]