Ingredientes:
1 mancheia de cogumelos secos "Suillus luteus" biológicos
água de demolhar os cogumelos q.b.
1 chávena de chá de arroz basmati
sal integral q.b.
½ cebola fresca picada
azeite extra virgem q.b.
folhas de salsa fresca q.b
1 pitada de pimenta preta biológica moída
1 folha de louro
Preparação:
Demolha os cogumelos durante 1 hora numa taça com água. Aloura a cebola no azeite e coloca o arroz, mexe e vai juntado aos poucos a água de demolhar os cogumelos e a folha de louro. Acrescenta os cogumelos e deixa cozinhar. Depois, junta a salsa e tempera com um pouco de sal e pimenta.
Curiosidade: o sabor e aroma deste arroz são muito semelhantes ao arroz de ameijôas.
Sugestão: Podes usar outras variedades de cogumelos.
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