Ingredientes:
400g de esparguete integral
20g de nozes
40g de miolo de pão integral
2 dentes de alho
8 folhas de basílico
azeite extra-virgem q.b.
leite de soja q.b.
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta preta moída
água q.b.
Preparação:
Demolha o miolo do pão no leite e escorre. Tritura-o com as nozes, o basílico, o alho e um fio de azeite. Tempera com sal e pimenta.
Entretanto, coze o esparguete em água e sal, escorre e serve com o molho anterior por cima.
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