Ingredientes: 500g de farinha de espelta 240ml de água com azeite 15g de fermento fresco de padeiro 10g de sal integral
Preparação:
Mistura os ingredientes secos e depois junta os húmidos. Deixa levedar durante 2h num local ameno. Molda e torce a massa em forma de anel, pincela com azeite e leva ao forno a 150ºC num tabuleito untado e enfarinhado durante cerca de 30 min. Dentro do forno coloca um recipiente cheio de água para humidificar a cozedura. Pincela novamente a regueifa à saída do forno.
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