Ingredientes (4-6 pessoas):
500g de tofu
1 broa de milho
1 cebola grande
1 alho francês
1 couve coração
3 dentes de alho
sal marinho q.b.
azeite q.b.
molho de soja q.b.
curcuma q.b.
pimenta q.b.
1 folha de louro
sumo de limão q.b.
levedura de cerveja ou levedura nutricional q.b.
Preparação:
Corta o tofu em cubos pequeno. Tempera o tofu a gosto, por exemplo com mlho de soja, louro, pimenta, curcuma, alho e sumo de limão e deixa marinar um pouco.
Entretanto, esmigalha a broa à mão ou com um processador de alimentos.
Numa frigideira com azeite salteia a cebola em rodelas e o alho francês em rodelas. Reserva e usa a frigideira para saltear o tofu.
Noutra frigideira ou tacho salteia a couve cortada em tiras fininhas. Tempera a gosto.
Num tabuleiro dispõe uma camada de cebola/alho francês, outra camada de tofu e a seguinte de couve. Por cima coloca a broa (que pode ser mais ou menos esmigalhada, consoante o gosto). Rega com um pouco de azeite e polvilha com levedura de cerveja. Com uma colher calca um pouco a broa.
Leva ao forno a 180ºC a gratinar cerca de 10-15 minutos.
Serve com uma salada.
Inserido em: 2024-10-18 Última actualização: 2024-10-18
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Receitas por Autor > Cristina Rodrigues
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