Ingredientes:
2 kg de batata-doce roxa
800g de açúcar
1 frasco de leite de coco
1 copo de água
1 pau de canela
Preparação:
Lava e coze as batatas com pele. Descasca-as e reduz a puré.
Prepara a calda levando ao lume o açúcar, o leite de coco, a água e o pau de canela.
Junta a batata espremida e deixa apurar. Está no ponto é quando o doce começa a desgrudar da panela.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-115-Doce-de-batata-doce.html
