Ingredientes (8 porções):
4 bananas
2 chávenas de chá de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 chávena de chá de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de coco ralado
4 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sopa de canela em pó
½ chávena de chá de passas pretas sem sementes
óleo de milho q.b
Preparação:
Numa tigela grande amassa as bananas com o garfo. Acrescenta a farinha, o sal, o açúcar, o coco, a água, a canela e as passas. Mistura bem e deixa a massa descansar durante 30 minutos.
Modela os biscoitos. Distribui os biscoitos numa forma untada e polvilhada com farinha, e assa-os em forno quente (200°C) até que fiquem ligeiramente dourados no fundo.
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