Croquetes de Batata

Ingredientes:
1 kg de batatas
100 g de ervilhas frescas e outros legumes (couve-flor, cenoura, etc.)
3 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de coentros frescos picados
1 colher de chá de sementes de cominhos
sumo de ½ limão
2 colheres de sopa de óleo
molho de tomate tradicional temperado
sal

Preparação:
Coze as batatas com casca, e os demais legumes em separado. Retira a pele das batatas e mistura-as com os outros legumes cozidos, amassando bem. Junta todos os temperos, o sumo de limão e o pão ralado e mistura. Forma pequenos croquetes. Aquece o óleo e frita até que dourem por igual.
Serve os croquetes ainda quentes com o molho de tomate.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-242-Croquetes-de-Batata.html

Inserido em: 2004-03-13 Última actualização: 2013-10-05

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Por Tempo > < 45 minutos
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