Ingredientes:
1 ½ kg de castanhas
1 cebola
2 ½ colheres de leite de soja
azeite q.b
1 pacote de natas de soja
coentros q.b
sal q.b
pimenta q.b
Preparação:
Coze as castanhas em água com sal, dando-lhes primeiro um golpe na casca. Deixa-as ferver durante 12 minutos. Descasca-as e reserva.
Refoga a cebola no azeite. Junta as natas e o leite de soja muito lentamente e mexendo sem parar para não deixar talhar.
Coloca as castanhas num pirex, rega-as com o refogado e as natas, já temperado com o sal, pimenta e coentros.
Tapa o pirex com uma folha de papel de alumínio e leva ao forno a 150ªc durante 10 minutos.
Ao fim desse tempo, retira a folha de alumínio e deixa gratinar por mais 15 minutos em forno a 200ªc.
Retira, serve de seguida, acompanhado com legumes cozidos.
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