Ingredientes (para 2 pessoas):
1 cebola grande
2 colheres de sopa de caril de baji
1,5 kg de batatas
2 copos de água
azeite q.b
sal q.b
coentros q.b.
Preparação:
Numa panela, refoga a cebola picada grosseiramente e o azeite. Adiciona o caril de baji, junta as batatas cortadas aos cubos, ou às rodelas, e os 2 copos de água. Tempera com sal e coentros picados. Deixa até cozer as batatas, sem tapar completamente a panela.
O baji de batata deve ficar húmido, mas não com molho.
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