Ingredientes:
2 chávenas de massa espiral tricolor
água q.b.
1 folha de louro
8 cogumelos frescos
1 tomate médio
1 ramo de salsa
1 chávena de folhas de espinafres
1 cebola média
sal q.b
pimenta q.b
noz-moscada q.b
1 dente de alho
orégãos q.b
Preparação:
Coze a massa em água a ferver com sal e com a folha de louro. Coa a água, mas não a deites fora. Reserva.
Numa frigideira, coloca a cebola picada em lume médio e vai acrescentado água da cozedura da massa. Quando a cebola começar a cozinhar, acrescenta os cogumelos laminados, o tomate aos pedaços, a salsa e os espinafres picados. Condimenta, mas não uses ainda o alho nem os orégãos. Junta a massa e polvilha-a com o alho picado.
Tapa por 5 minutos. Na altura de servir, polvilha com orégãos.
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