Ingredientes:
1,5 l de água
300g de feijão azuki
4 dentes de alho
20g algas wakamé
100g okara (opcional)
2 colheres de miso ou molho de soja
Preparação:
Numa panela, coloca a água e coze o feijão azuki (previamente demolhado) com os dentes de alho. Entretanto demolha as algas 10 minutos. Quando o feijão estiver cozido, reduz a puré com a varinha mágica. Junta a água em que as algas estiveram a demolhar e a okara e quando levantar fervura acrescenta as algas cortadas em pedaços. Deixa cozinhar 5 minutos. Desliga e acrescenta o miso ou o molho de soja.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-543-Sopa-de-azuki-e-algas.html
