Esparregado de espinafres

Ingredientes:
1 molho de espinafres (ou outra hortaliça)
2 colheres de sopa de margarina vegetal de cozinha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 dl de leite de soja
sal q. b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
água q.b.

Preparação:
Coze as folhas de espinafres a vapor com um pouco de sal. Escorre-as e espreme-as. Pica-as. Derrete a margarina numa sertã em lume brando. Polvilha com a farinha e acrescenta o leite de soja. Deixa engrossar e junta agora os espinafres. Tempera e deixa engrossar mais. Usa para acompanhar um assado, por exemplo de seitan.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-578-Esparregado.html

Inserido em: 2007-08-30 Última actualização: 2020-05-02

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