Sopa de feijão preto e coentros

Ingredientes:
200g feijão preto
1 chávena de de arroz integral
4 cenouras grandes
1 molho de coentros azeite q.b.

Preparação:
Coze-se o feijão preto, as cenouras e o arroz em cerca de 2 l de água, de preferência numa panela de pressão, cerca de 20/30 minutos.
No final da cozedura, solta-se a pressão e adicionam-se os coentros em cru e o azeite. Passa-se tudo com a varinha.

Sugestão: Pode-se adicionar sementes de sésamo, linhaça ou girassol, conforme o gosto.

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Inserido em: 2008-01-18 Última actualização: 2008-01-18

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Por Tempo > < 45 minutos
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Receitas por Autor > Sónia Cruz
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