Ingredientes (para 6 taças):
85g de bagas goji
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 l de água
2 colheres de sopa de algas aga-agar
Preparação:
Demolha as gojis na água durante cerca de 1h. Depois coloca a maioria das bagas (reserva algumas inteiras) e a água no liquidificador e reduz a sumo.
Leva um tacho ao lume com o sumo e o açúcar e deixa ferver. Depois adiciona a agar-agar e as bagas inteiras que reservaste. Mexe bem e desliga o lume.
Coloca a sobremesa em taças pequenas e deixa arrefecer (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).
Sugestão: Se preferires coa o sumo de goji antes de o ferver, de forma a que a gelatina não fique com sementes das bagas.
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