Bola de azeite transmontana
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Bola de azeite transmontana

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
50g de fermento de padeiro fresco
400g de proteína vegetal (tofu fumado, salsicha de soja, mortadela vegetariana, seitan)
250ml de azeite
1 cebola
sal q.b.
temperos a gosto

Preparação:
Refoga no azeite a cebola com o sal, os temperos e as várias proteínas vegetais em pedaços pequenos. Separa os pedaços de proteína do refogado, e reserva.
Desfaz o fermento num pouco de água morna e deixa repousar 30 minutos.
À farinha junta o refogado com respectiva calda de azeite e o fermento depois de levedar.
Deixa a massa repousar dentro de um recipiente grande 2 a 3 horas, conforme a temperatura ambiente. A massa duplica de tamanho após o repouso.
Aquece o forno a 200ºC, unta uma forma com azeite e polvilha com farinha. Deita a massa, dando-lhe uma forma arredondada, e pelo meio, em camadas, distribui o recheio. A última camada é de massa e por fim pincela com azeite.
Coze durante cerca de 30 minutos.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-753-Bola-de-azeite-transmontana-.html

Inserido em: 2010-04-02 Última actualização: 2010-04-04

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Comentários



duvida

Olá! Gostaria de fazer esta receita mas tenho uma duvida em
relação a ela. Está escrito coze, isto que dizer assar em forno ou cozinhar no fogão?
Se for cozinhar, qual seria o modo?
Grata,
Maria Cida de São Paulo - Brasil
(Por: Maria Aparecida Lombardo)

[Por: @ 2020-05-24, 14:03 | Responder | Imprimir ]

Re: duvida

É para cozer no forno.

[Por: cris @ 2020-05-24, 22:32 | Responder | Imprimir ]



duvida

Olá! Gostaria de fazer esta receita mas tenho uma duvida em
relação a ela. Está escrito coze, isto que dizer assar em forno ou cozinhar no fogão?
Se for cozinhar, qual seria o modo?
Grata,
Maria Cida de São Paulo - Brasil
(Por: Maria Aparecida Lombardo)

[Por: @ 2020-05-24, 14:02 | Responder | Imprimir ]