Ingredientes:
2-3 tiras de alga kombu demolhada durante 30 minutos
2-3 cenouras com casca lavadas com uma escova
para vegetais
água q.b.
2 colheres de sopa de molho de soja (ou a gosto)
salsa q.b. para enfeitar
Preparação:
Corta as cenouras em pedaços de 4 cm e enrola-as num pouco de alga kombu, espetando um palito para segurar.
Coloca os vários rolos num tacho e cobre com água. Adiciona umas gotas molho de soja (reserva algum para o final), coloca no fogão e deixar levantar fervura. Assim que ferver, baixa o lume e deixa cozinhar por 40 minutos. Destapa o tacho, tempera com um pouco mais de molho de soja e deixa evaporar todo o líquido.
Serve numa travessa com raminhos de salsa.
Autoria: Ana Patrícia Garção (receita pertencente ao 5º premiado da 1ª edição do Concurso de Menus Vegetarianos, promovido pelo Centro Vegetariano)
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-804-Alga-Kombu-enrolada.html
