Ingredientes:
Massa:
2 chávenas de farinha de trigo
100g de margarina de soja
1 colher de sopa de óleo vegetal
leite de soja para unir q.b. (à temperatura ambiente)
sal q.b.
Recheio:
2 tomates médios cortados aos bocadinhos (maduros e sem pele)
1 pimento cortado aos bocadinhos
1 cebola picada
1 lata pequena de cogumelos
milho, rebentos de soja q.b. (podes utilizar outros legumes/vegetais)
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação:
Primeiro prepara a massa. Mistura todos os ingredientes e depois de pronta divide a massa em duas partes (reserva-se).
Depois deita o azeite na frigideira e junta os cogumelos, os tomates, o pimento e a cebola. Deixa cozinhar 1 minuto ou 2 e depois junta o milho e os rebentos de soja. Tempera a gosto e deixa apurar.
Num tabuleiro (pode ser mesmo o do forno), estende metade da massa, coloca o recheio por cima. Estica a outra metade da massa e põe-se por cima, unindo muito bem em toda a volta.
Pica com um garfo para não inchar e leva ao forno a 180º C até ficar bem dourado. Depois corta em pedaços.
Receita de autoria de Alda Silva.
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