Ingredientes:
8 tomates médios maduros
1 pimento verde
1 cenoura
1 curgete
1 cebola roxa
1 cebola branca
2 dentes de alho
orégãos
sal q.b.
azeite q.b.
pimenta preta q.b.
levedura de cerveja ou levedura nutricional q.b.
Nota: pode usar também beringela ou pimento vermelho.
Preparação:
Num tacho coloca um pouco de azeite, metade da cebola branca e alho picado. Junta 6 tomates maduros pelados e, se necessário, um pouco de água. Deixa cozinhar alguns minutos. Desliga e tritura o tomate. Junta pimenta, orégãos ou outros temperos a gosto.
Corta os outros tomates, a outra metade da cebola branca, e restantes legumes em rodelas ligeiramente grossas. Numa pirex, coloca 1/3 do molho de tomate e dispõe de forma alternada os legumes em espiral até encher o recipiente. No final cobre com o restante molho. Leva ao forno cerca de 40 minutos a 180ºC.
No final polvilha com levedura de cerveja ou levedura nutricional.
Serve como acompanhamento por exemplo de arroz integral.
Inserido em: 2024-08-23 Última actualização: 2024-08-23
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Por Tipo > Pratos Principais
Receitas Regionais > França
Receitas por Autor > Cristina Rodrigues
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Por Tempo > > 45 minutos
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