Ingredientes:
2 malaguetas verdes (opcional)
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 pedaço de gengibre fresco
1 cebola
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
25g coco ralado
100g coentros
Preparação:
Coloca no liquidificador os coentros, o coco ralado, a cebola descascada em pedaços, o gengibre e as malaguetas sem as sementes. Bate tudo cerca de um minuto.
Coloca a mistura picada numa tigela e adiciona o sal, o açúcar e o sumo de limão. Mistura tudo muito bem. Conserva no frigorífico.
Este molho verde indiano é usado como entrada em torradas ou durante a refeição, em pequenas quantidades.
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