Ingredientes: 1/2 chávena de pasta de amendoim (mói muito bem amendoins suficientes até obteres um creme) 2 colheres de chá e 1/2 de baunilha 1/2 colher de chá de canela 4 colheres de chá e 1/2 de geleia crua de agave algumas gotas de sumo de laranja (opcional)
Ingredientes: 2 chuchus 1 cenoura 1 cebola 3 tomates bem maduros algumas sementes de feno-grego 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de pimenta preta 2 colheres de chá de sal marinho azeite q.b. água q.b.
Ingredientes: 100g de sementes de mostarda moídas 50ml de vinho branco 1 colher de sopa de sal integral 80ml de água 2 colheres de sopa de açúcar mascavado claro
Ingredientes: 500g de feijão manteiga cozido 1 pitada de sal integral mistura de ervas aromáticas secas ou frescas a gosto alho em pó a gosto pimenta preta a gosto 1 fio de azeite
Ingredientes: 1 chávena de tomates maduros reduzidos a puré 1 colher de sopa de geleia de agave cru ou geleia de arroz integral 1 colher de sopa de vinagre de maçã 1/4 de colher de chá de mostarda 1/2 colher de chá de sal integral 1/4 de chávena de água
Ingredientes: 2 chávenas de tremoços 1 chávena de azeitonas brancas sem caroço levedura de cerveja em flocos ou pó q.b. azeite virgem extra q.b. 1 dente de alho grande gotas de sumo de limão q.b. orégãos ou outras ervas aromáticas secas ou frescas picadas q.b. (opcional)
Ingredientes: grão-de-bico germinado a gosto 1 fio de molho de soja (shoyu) 1 fio de óleo extra-virgem de amêndoas doces 1 fio de sumo de limão 1 dente de alho orégãos secos q.b.
Ingredientes: 1 ramo de manjericão (folhas) 2 colheres de sopa de pinhões 1/3 de chávena de queijo vegetal ralado ou levedura de cerveja ou tofu 2 dentes de alho 1 pitada de sal integral 1 pitada de pimenta preta moída 1/4 a 1/2 chávena de chá de azeite virgem-extra
Ingredientes:
2 colheres de sopa de tomate de frasco
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 fatia de tofu biológico esmagado
1 folha de louro
pimenta preta biológica moída q.b.
sal integral q.b.
Ingredientes:
30g de levedura de cerveja(pó ou flocos)
40g de amêndoas picadas
1 pitada de sal integral
½ cebola picada
azeite extra-virgem q.b.
1 beringela pequena
Ingredientes:
200g de tofu natural
2 rodelas de gengibre cru
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégãos secos
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta negra em pó
1 pitada de alecrim em pó
água q.b.
Ingredientes:
75g de pão integral picado grosseiramente
50g de margarina de soja
2 dentes de alho picados
½ ramo de salsa picado
½ ramo de coentros picado
1 ½ colher de sopa de mostarda
Ingredientes:
400g de grão-de-bico bem cozido em água e sal integral
¼ de chávena de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos moídos
Ingredientes (rende ¼ l):
1 pimento às tiras
1 colher e ½ de sopa de azeite
1 cebola cortada
6 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de mostarda em pó
3 colher de sopa de açúcar amarelo
3 chávenas de molho de tomate (polpa de tomate preparada com cebola, açúcar, sal e especiarias)
½ colher de sobremesa de piripiri seco
½ chávena de vinagre de maçã
4 colheres de sobremesa de melaço
2 malaguetas cortadas
Ingredientes:
6 beringelas
6 cebolas brancas
1 dente de alho
8 colheres de sopa de azeite
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de salsa picada
sal q.b
pimenta q.b
Ingredientes:
1 lata de grão-de-bico
½ cebola
1 dente de alho
sal fino q.b
pimenta preta q.b
salsa q.b
pimentão vermelho q.b
piri-piri q.b
canela q.b
um fio de zeite
½ chávena de tahina (pasta de sementes de sésamo)
¾ chávenas de água gelada
¼ de chávena de sumo de limão
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
Ingredientes:
azeite q.b.
cebola picada
2-3 colheres (de sopa) de farinha integral
1 chávena de água ou leite de soja
2 colheres (de sopa) de tomilho
orégãos
salsa ou coentros picados
noz moscada ou gengibre ralado
Ingredientes:
1kg de maçãs ácidas
1 colher de chá de farinha de alfarroba ou 4 tâmaras ou figos esmagados
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de pimenta
3 sementes de cardamomo
1 ramo de coentros
azeite q.b.
Ingredientes:
500g de alcachofras
400g de azeitonas
3 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
½ limão
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de sopa de estragão
Ingredientes:
100g de pão ralado.
100g de tofu triturado
2 colheres de sopa de levedura de cerveja
1 colher de sopa de amêndoas moídas
1 colher de sopa de azeite
sal
Ingredientes:
200ml de leite de soja
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de farinha de soja
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de levedura de cerveja
salsa picada
sal
Ingredientes:
1 chávena de arroz cozido
120 ml de água
um pedacinho de pimento vermelho
1 colher (de café) de sal
100 ml de óleo de girassol
1 cebola pequena picada
