Ingredientes:
1 curgete grande às rodelas espessas
pimenta q.b.
molho de soja (shoyu) q.b.
alho picado q.b.
azeite q.b. para fritar
farinha de centeio integral q.b.
amido de milho diluído em água na proporção de 1:2 q.b.
pão ralado integral q.b.
levedura de cerveja em flocos ou pó q.b. (opcional)
salsa fresca picada q.b.
Preparação:
Tempera a curgete com a pimenta, molho de soja e alho e deixa marinar algumas horas ou de um dia para o outro.
Em três pratos fundos e alinhados coloca respetivamente a farinha de centeio, a mistura de amido com água e o pão ralado bem misturado com a salsa.
Passa cada rodela de curgete nas três misturas por esta ordem e frita no azeite em lume alto rapidamente de ambos os lados apenas até dourar com muito cuidado para não queimar.
Inserido em: 2019-12-14 Última actualização: 2019-12-14
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Por Tipo > Acompanhamentos > Salgados
Por Ingredientes > Receitas com Curgete
Por Ingredientes > Receitas com Pão Ralado
Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Receitas por Autor > Ana Soares
Por Tempo > < 30 minutos
