Ingredientes (para 4 pessoas):
4 beringelas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho espremidos
3 tomates com semente, com casca e cortados em rodelas grossas
azeite
sal q.b.
Preparação:
Corta as beringelas em rodelas finas e tempera-as com sal.
Numa frigideira, coloca água, azeite e as rodelas de beringela, deixando-as dourar.
Depois de pronto, faz o mesmo com os tomates e arruma numa travessa, onde se deve colocar primeiro as beringelas e os tomates por cima.
De seguida, doura o alho e coloca por cima do tomate. Também podes utilizar molho bechamel e gratinar tudo. E é só servir.
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