Ingredientes (para 4 pessoas):
350g de tofu
400g de feijão encarnado cozido
1 papaia
1 ananás ou manga
nozes q.b
folhas de alface
1 ramo de hortelã
azeite q.b
½ limão
½ laranja
Preparação:
Grelha ou frita o tofu.
Corta os frutos em pedaços pequenos.
Numa taça mistura todos os ingredientes.
Para temperar adiciona um preparado de azeite, sumo de limão e de laranja.
Decora com a hortelã.
(receita enviada pela nossa leitora Susana Ameixinha)
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-358-Salada-de-feij-o-azuki-com-tofu-e-fruta.html
