Ingredientes (para 8 calzone):
Massa:
1 ½ chávena de farinha de trigo
1 chávena de água
½ chávena de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal integral
3 colheres de chá de fermento
Recheio:
100g de okara
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
salsa picada q.b.
orégãos secos q.b.
uma pitada de sal
uma pitada de pimenta preta
Preparação:
Numa superfície plana dispõe as farinhas e mistura-as bem com o sal e o fermento. Abre um buraco no meio e deita a água e o azeite. Vai incluindo a farinha para o centro até ficar tudo bem misturado e maleável.
Estica com o rolo da massa enfarinhado e corta círculos grandes, por exemplo, com a ajuda de um prato de sobremesa.
Esmaga e mistura muito bem os ingredientes do recheio. Coloca o recheio no meio e une as partes da massa. Fecha-as enrolando para dentro as beiras e pressionando-as.
Leva os calzone ao forno, num tabuleiro untado, a 180ºC aproximadamente. Quando ganharem cor estão prontos.
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