Ingredientes:
1 abóbora pequena
alecrim q.b.
1 laranja
1 colher de sopa de geleia de milho ou outro adoçante vegetal
azeite q.b.
Preparação:
Corta a abóbora em cubos muito pequenos. Em seguida coloca ao lume numa frigideira azeite e algumas folhas de alecrim. Quando o alecrim começar a liberar o seu aroma coloca os pequenos pedaços da abóbora e salteia um pouco. Entretanto espreme o sumo de uma laranja e adiciona-lhe uma colher de sopa de geleia de milho. Junta essa mistura à abóbora, coloca uma tampa na frigideira e coloca-a em lume médio - baixo, de modo a que a abóbora absorva o molho. Mexe de vez em quando. Quando a abóbora se apresentar cozida, está pronta a servir.
(Receita de autoria de Diogo Louro)
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