Ingredientes:
1 cebola pequena picada
100g de castanhas cozidas e descascadas
1 colher de sopa de margarina vegana
300g de seitan picado
1 colher de sopa de maisena diluída em 2 de água
2 colheres de sopa de salsa picada
óleo de girassol para fritar
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta preta moída
Preparação:
Refoga a cebola na margarina juntamente com as castanhas trituradas até alourar. Deixa arrefecer um pouco. Junta o seitan, a maisena diluída, a salsa, sal e pimenta até obteres uma massa uniforme. Se necessário junta pão ralado, gérmen de trigo ou migalhas de pão para a massa ficar consistente. Molda medalhões e frita-os em óleo em lume moderado ou leva ao forno.
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Boa tarde. A nível nutricional.. Para ter uma refeição o mais completa possível..., o que me sugerirá algum nutricionista a acompanhar com estes medalhões?
Muito Obrigada pela vossa Atenção, Ana.
(Por: Ana)
Esta receita já é muito rica em proteínas (seitan, castanhas) e tem hidratos de carbono. Se acompanhar com uma salada variada já é equilibrada. Se preferir pode acompanhar com um pouco de arroz integral ou massa e salada ou legumes cozidos/salteados.
Medalhões de Castanhas com Seitãn - questão
Boa tarde. A nível nutricional.. Para ter uma refeição o mais completa possível..., o que me sugerirá algum nutricionista a acompanhar com estes medalhões?
[Por: @ 2015-11-26, 14:07 | Responder | Imprimir ]Muito Obrigada pela vossa Atenção, Ana.
(Por: Ana)
Re: Medalhões de Castanhas com Seitãn - questão
Esta receita já é muito rica em proteínas (seitan, castanhas) e tem hidratos de carbono. Se acompanhar com uma salada variada já é equilibrada. Se preferir pode acompanhar com um pouco de arroz integral ou massa e salada ou legumes cozidos/salteados.
[Por: cris @ 2015-11-26, 16:57 | Responder | Imprimir ]