Ingredientes (rende ¼ l):
1 pimento às tiras
1 colher e ½ de sopa de azeite
1 cebola cortada
6 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de mostarda em pó
3 colher de sopa de açúcar amarelo
3 chávenas de molho de tomate (polpa de tomate preparada com cebola, açúcar, sal e especiarias)
½ colher de sobremesa de piripiri seco
½ chávena de vinagre de maçã
4 colheres de sobremesa de melaço
2 malaguetas cortadas
Preparação:
Salteia o pimento, a cebola e o alho em lume brando até a cebola ficar translúcida. Acrescenta o piripiri e o molho de tomate. Junta os restantes ingredientes e deixa cozinhar durante 15 minutos. Ajusta os temperos depois de arrefecer. Podes guardar no frigorífico num recipiente de vidro durante duas semanas.
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