Molho de Tomate com Chuchu

Ingredientes:
2 chuchus
1 cenoura
1 cebola
3 tomates bem maduros
algumas sementes de feno-grego
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta preta
2 colheres de chá de sal marinho
azeite q.b.
água q.b.

Preparação:
Descasca os chuchus e a cenoura, corta-os aos pedaços e coze-os um pouco em água ou a vapor.
Entretanto doura a cebola laminada no azeite com o sal e os temperos e junta os tomates cortados aos pedaços.
Deixa cozinhar em lume brando e depois junta a cenoura e os chuchus escorridos. (Aproveita a água para cozer massa, por exemplo, que podes servir com este molho.)

Tritura tudo muito bem e serve quente sobre um prato ou frio como lanche ou entrada com tiras de curgete ou aipo para molhar, por exemplo.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-1036-Molho-Tomate-Chuchu.html

Inserido em: 2018-06-02 Última actualização: 2018-06-02

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Por Dificuldade > Receitas Fáceis
Por Tempo > < 30 minutos
Por Tipo > Acompanhamentos > Manteigas, Maioneses, Patês, Molhos
Receitas por Autor > Ana Soares
Por Ingredientes > Receitas com Tomate
Por Ingredientes > Receitas com Cenoura

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