Ingredientes: Massa: 225g de farinha (maior parte branca e restante de trigo integral e de grão de bico) sementes de chia q.b. 1 pitada de sal integral 90 ml de azeite virgem-extra água q.b.
Ingredientes: água q.b. cerca de 3 chávenas de massa de quinoa (ou outra) 1 folha de louro seca 1 fio de azeite virgem-extra 1 colher de chá de sal integral 2 ou 3 alhos-franceses laminados 1 chávena de milho 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de óleo de coco (e mais um pouco para untar) polpa de tomate q.b 1 fio de molho de soja (shoyu) flocos de levedura de cerveja q.b.
Ingredientes: 1 cebola grande ¼ pimento vermelho ¼ pimento amarelo ¼ pimento verde 2 cenouras 4 colheres de sopa de azeite 300g de milho congelado 400g de grão-de-bico cozido 1 concha da água da cozedura do grão 400g de batatas salsa picada q.b. cebolinho q.b. sal q.b. sementes de abóbora q.b.
Ingredientes:
1 chávena de milho cozido
1 chávena de cogumelos cozidos e cortados
1 cebola crua cortada a gosto
3 tomates crus cortados a gosto
1 alface pequena lavada e cortada a gosto (p. ex, às tiras)
1 chávena de grão-de-bico cozido
4 ou 5 espargos cozidos
sumo de 1 laranja
óleo de amendoim ou azeite q.b.
2 colheres de sopa de levedura de cerveja em pó
flores de dente-de-leão para decoração final
Ingredientes:
6 salsichas vegetais
½ chávena de farinha de milho
½ chávena de farinha integral
1 colher de chá de mostarda em pó
½ colher de chá de sal integral
30g de tofu esmagado
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de fermento
½ chávena de leite de soja
1 colher de sopa de margarina de cozinha vegana derretida
azeite extra-virgem q.b
Ingredientes:
1 cebola pequena
1 chávena de okara
1 cenoura
½ chávena de milho doce
1 chávena de flocos de aveia
2 colheres de sopa de farinha de soja
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
sal q.b
ervas aromáticas q.b
Ingredientes:
azeite q.b
1 cebola picada
1 tomate maduro médio
½ chávena de milho doce
½ chávena de grão-de-bico
½ chávena de cogumelos cortados aos pedaços
250g tofu
250g seitan
massa integral q.b (espirais ou canudos ou cotovelinhos)
Ingredientes (4 pessoas):
1 lata de alperces em conserva
2 chávenas de milho cozido
1 chávena de ervilhas cozidas
1 chávena de cenoura ralada
1 chávena de couve roxa cortada em juliana
2 rodelas de ananás cortadas aos pedaços
amêndoas e pinhões torrados q.b
1 alface cortada em juliana
passas de uva q.b
Ingredientes:
2 chávena de macarrão tubinho
4 chávena de água
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
3 chávenas de molho de tomate caseiro
3 colheres de chá de pimenta chili
sal a gosto
1 chávena de milho verde cozido
2 chávena de feijão azuki cozido
